Cevizli Brownie

Malzemeler:

280gr bitter çikolata (%70 kakao oranında)

125gr tereyağı

200gr şeker

150gr ceviz içi

100gr toz ceviz

3 yumurta

1 çay kaşığı vanilya özütü veya aroması

35gr un

Tarifi:

1- Fırını 180 dereceye ısıtıyorum.

2- Bu brownie için 23x23cm ebatlarında kare bir kaba ihtiyacımız var. 

3- Kabın içine 4 bir tarafından sarkacak şekilde fırın kağıtlarını seriyorum ve kabı kullanıma hazır hale getiriyorum.

4- Tereyağını ve çikolatayı benmari usulü eritiyorum. Kenara alıyorum ve 5 dakika kadar soğumasını bekliyorum. Ardından içine şekeri ekliyorum ve çırpıyorum. 

5- Yumurtaları ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyorum. Unu ve toz cevizi bu karışıma ekleyerek spatulayla çok yavaş bir şekilde yedirerek karıştırıyorum. 

6- Ceviz içlerini parça parça hale gelecek şekilde rondodan geçiriyorum ve karışıma ekliyorum. Spatulayla karışıma yediriyorum.

7- Brownie harcımı kabına boşaltıyorum. Üzerini düzledikten sonra yaklaşık 35 dakika pişiriyorum.

8- Pişince çıkarıp, oda sıcaklığına gelince servis ediyorum. 

9- İsterseniz 1 ya da 2 gün buzdolabında bekletebilirsiniz. O zaman içindeki ıslaklık hafif donuyor ve çok lezzetli bir kıvam alıyor. 

Not: Vaniya özütünü ben kendim hazırlamayı tercih ediyorum. Vanilya özütü yerine marketlerde 4lü ufak tüp şişeler halinde satılan vanilya aroması da kullanabilirsiniz. 

Afiyet olsun.